エルヴェ・ティス(Hervé This) http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%AB%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%BB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B9[rakuten:book:13046918:detail]の2006年版に辻調関連事務局による Révélations gastronomiques の一部の日本語訳…
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